Capitale de l'échalote !

Et oui, qui l'eut cru!!! Kerlouan est bien le premier producteur de France d'échalotes. Ce légume qui nous a été apporté d'Asie Mineure par les croisés est bel et bien la figure emblématique de la ceinture dorée du Léon. Récoltée en plein été son odeur mélée à celle de l'air marin est censée apporter le meilleur des sommeils. Notons que l'échalote est riche en sélenium aux propriétés anti-oxydantes bien connues.

Merci à Prince de Bretagne pour les clichés : http:// www.prince-de-bretagne.com

Les plants sont piqués sur les planches de plastique noir en mars et avril.
Ces plants se multiplient et sont arrachés à la fin juillet et courant août, puis ils ramassés par des machines. Leur stockage se fait en séchoir ou en chambre froide.